舌尖上的中国：爱美食，也爱健康！

舌尖上的中国：爱美食，也爱健康！近《舌尖上的中国2》热播，通过纪录片的形式，为我们介绍了中国各地的美食生态。里面介绍的各种美食，确实让人垂涎三尺。咨询在线专家

美食确实很诱人，但是由饮食所带来的大肠癌高发率，也是非常惊人的。人们生活水平的提高，使得餐餐都能有鱼有肉，而这类高脂肪食物含有大量饱和脂肪酸，容易导致大肠菌群组成絮乱，促使致癌物生成和发展。

因此，专家指出，40岁以上的人群，好是每天做一次结肠镜检查，家族肠癌史的高危人群，更应注意大便状况，每年少进行1次结肠镜检查。

让纤维素刷刷你的肠道膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养，因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废物再次吸收，导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此，纤维素被称为肠道的清洁工，它就像一把小刷子一样，促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，减少肠道致癌物的停留时间，从而降低大肠癌的发病危险。

舌尖上的中国：爱美食，也爱健康！美国防癌协会推荐每人每天摄食30～40克膳食纤维；日本70岁以下每天标准摄入量是19～27克；我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。

那么，多少克新鲜水果、蔬菜才含有30克膳食纤维素呢？一般来说，大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。显然，要想达到这样的摄入量，一般人很难做到。不过，多食富含纤维素的食物，即便达不到标准量，对大肠癌预防也会起到很重要的作用。另外，玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮食物纤维含量较多；蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。

东大肛肠医院专家指出，大肠癌的发病率逐年增长，已经上升到威胁人类健康癌症排名中的第三位。大肠癌早期无症状，或症状不明显，仅感不适、消化不良、大便潜血等。随着癌肿发展，症状逐渐出现，表现为大便习惯改变、腹痛、便血、腹部包块、肠梗阻等，伴或不伴贫血、发热和消瘦等全身症状。

发病率年轻化引起关注，国外大肠癌平均发病年龄为55岁至60岁，我国大肠癌平均发病年龄为45岁左右，提早12年。因此，年轻人对大肠癌不能过于麻痹大意。

东大肛肠医院专家指出40岁以上每5-10年做一次肠镜检查，每年进行一次粪便隐血试验检查，尤其是对有癌症家族史、肠息肉史、超重肥胖或有慢性便秘、腹泻等状况的高危人群，可以尽早发现病变，并及时治疗，从而为自己的健康保驾护航，同时也能够大大减轻由于治疗中晚期癌症而给家庭造成的沉重经济负担，利己利家。