精细食物会导致便秘的原因

便秘是人们生活中常遇见的一个问题，是一件看似简单而实际上比较复杂，既使人痛苦而又令人尴尬的事情。据统计约半数以上的人曾受过便秘的折磨，特别是在老年人、孕妇、儿童和节食减肥者中发生率很高。

所谓精细食物是指缺乏纤维素的食物，如精制面粉、大米、牛奶等，这些食物中缺乏纤维素。

纤维素随食物进入消化道后，由于人的消化液中没有消化纤维素的酶，因此纤维素终将不能被消化吸收而形成粪便残渣的主要成分，一定量的纤维素形成具有一定体积的粪便，并能刺激肠壁引起肠蠕动而把粪便向肛门方向推进。其次纤维素在肠道内能吸收并保持一定的水分，防止粪便干燥，并能增加粪便体积。再者纤维素还能刺激大肠粘膜分泌较多的黏液，粘液一方面可以保护肠粘膜，一方面也可以润滑粪便，纤维素也能起到清洁肠道细菌作用，并在细菌的作用下分解成胶状物，具有缓泻和润滑作用，有利于粪便排出。

由此可见，食物中的纤维素具有重要作用，如没有这些纤维素，则很容易产生便秘。因此，多吃高纤维素食物有利于通便。

便秘患者的主食应该米、面和杂粮混食，这样有利于提高主食中蛋白质的生物利用价值。副食应以蔬菜为主，好是新鲜的蔬菜，要避免以及辛辣刺激的食物，这样可以促进肠蠕动，防治便秘。当然，各种水果也是不可缺少的。坚果类的食物中多含有大量的油脂，能够润肠通便，也应该多吃。