腹泻多因冰箱污染

尽管已经立秋，天气依旧炎热。每年这个季节，肠胃疾病的患者大量增加，形成一个门诊小高峰，这与许多人不当饮食有很大的关系。而近的一项调查表明，八成人习惯于吃凉的或冰箱食物而导致腹泻。

虽然冰箱对于食品有防腐保鲜的作用，但近冰箱内新发现的一种致病微生物“李斯特氏菌”，引起了人们对冰箱食物的警惕。

调查显示，大多数人使用冰箱的方法并不得当：只有三成人在保存食物时能够做到生熟分开，在冰箱中密闭保存，而五成人是生熟都直接放入冰箱。

另外，冰箱的清洁并未引起足够重视。调查显示，只有15%的人表示会经常清理冰箱，超过84%的人从来不清理或偶尔清理。

虽然关于冰箱内保存食物不当致病的例子很多，可大多数人还是会把冰箱当作“保险箱”，认为把食物进行冷藏就可以杜绝病菌。

调查结果还显示，三成人会直接食用从冰箱内取出的食物，另外三成人只作几分钟的简单加热，只有不到40%的人能够做到对食物加热10-15分钟以上。

秋季每个家庭都要格外注意饮食卫生，尤其要注意冰箱存放食物的卫生，冰箱要定期清洗，存放的食物要做到生熟分开，避免冰箱成为细菌的传播场所。熟食在食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续2分钟以上。另外，秋季在外就餐时更要注意卫生状况，尽量不在街头小店或大排档吃东西，而且好选择经过充分加热的食物，少食生冷凉拌食品。