不吃肉就不会便秘吗？
从医学的角度来说，没有医生会说吃肉导致便秘，吃素者没有便秘之忧的。
首先，肉食并不是导致人们便秘的一个直接原因。相反，进食肉类可以为人体带来优质蛋白质、维生素、矿物质和部分脂肪，尤其是蛋白质和矿物质如锌、铁、钙等，吸收率都比植物性食物高。即使肉类食物在肠道中的移动速度慢也不能成为便秘的原因，植物性食物在胃排空的时间约2小时，肉类就是慢4倍也就是8小时左右，正好一天可有大便一次，不很正常吗？而且人的大便不是将吃进去的肉类直接排出来而形成的。其实，真实的情况是，肉类食物相对残渣较少，当食用肉类过多，而同时吃植物性食物少时才可能出现便秘的情况。因此，正确的说法是，肉食过多而植物性食物过少时可出现便秘。
其次，便秘的病因很多，不能用植物性食物来解决所有的问题。当出现胃肠道动力障碍，食物残渣太少，不能对胃肠道产生有效刺激而使胃肠运动减慢时，增加膳食纤维摄入可在肠道中吸收水分，增加粪便的体积和重量，防止便秘。但是，当出现重度无力、长时间卧床使平滑肌张力减低，发生弛缓性便秘，或者肠道平滑肌痉挛，或者有肠道的梗阻大便滞留通过不正常，或者肛裂惧怕排便，或者中枢神经性疾病如多发性硬化、帕金森病等造成的便秘，只是强调增加植物性食物是不能解决问题的。
因此，我们在考虑食物的好处时，不要轻易否认其他食物的作用，食物没有好坏，关键在于良好的搭配。
首先，肉食并不是导致人们便秘的一个直接原因。相反，进食肉类可以为人体带来优质蛋白质、维生素、矿物质和部分脂肪，尤其是蛋白质和矿物质如锌、铁、钙等，吸收率都比植物性食物高。即使肉类食物在肠道中的移动速度慢也不能成为便秘的原因，植物性食物在胃排空的时间约2小时，肉类就是慢4倍也就是8小时左右，正好一天可有大便一次，不很正常吗？而且人的大便不是将吃进去的肉类直接排出来而形成的。其实，真实的情况是，肉类食物相对残渣较少，当食用肉类过多，而同时吃植物性食物少时才可能出现便秘的情况。因此，正确的说法是，肉食过多而植物性食物过少时可出现便秘。
其次，便秘的病因很多，不能用植物性食物来解决所有的问题。当出现胃肠道动力障碍，食物残渣太少，不能对胃肠道产生有效刺激而使胃肠运动减慢时，增加膳食纤维摄入可在肠道中吸收水分，增加粪便的体积和重量，防止便秘。但是，当出现重度无力、长时间卧床使平滑肌张力减低，发生弛缓性便秘，或者肠道平滑肌痉挛，或者有肠道的梗阻大便滞留通过不正常，或者肛裂惧怕排便，或者中枢神经性疾病如多发性硬化、帕金森病等造成的便秘，只是强调增加植物性食物是不能解决问题的。
因此，我们在考虑食物的好处时，不要轻易否认其他食物的作用，食物没有好坏，关键在于良好的搭配。
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