吃淀粉类食物 可以抑制肠肿瘤

        英国的营养学家分析研究了十多个国家的饮食习惯和患肿瘤之间的关系。结果发现，食用淀粉类食物越多，小肠、结肠和直肠肿瘤的发病率越低。
　　研究者认为，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠肿瘤：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致肿瘤代谢物排出体外；二是淀粉在肠内经发酵酶作用会产生大量的丁酸盐，丁酸盐能抑制大肠内壁可能致肿瘤的细胞产生。
　　实验曾证明，丁酸盐是有效的肿瘤细胞生长抑制剂。专家提醒，每餐别忘吃淀粉类食物。