饮食预防结肠直肠肿瘤

        值得一提的是，预防结肠直肠肿瘤应注意饮食，医学界一般认为，常吃多脂肪、少纤维饮食者，罹患结肠直肠肿瘤的几率较高。研究显示，某些地区的人民膳食偏重蔬菜、果类等含丰富纤维的食物，肠肿瘤患者较其他地区的人民为低。
　　剑桥大学曾经公布一项有关饮食与肿瘤的大型研究，接受调查者达40万人之多，为有史以来最大规模的饮食与肿瘤研究。结果显示，高纤维饮食能有效减低患上致命肿瘤的危险几率达40%，特别是结肠肿瘤及直肠肿瘤。
　　在过去，法国医学界也有研究发现，有三成的肿瘤病例与病人的饮食习惯有直接关系。法国医学科学院曾在《饮食与肿瘤》调查报告中指出，高脂肪食物以及全脂奶、肉等饱和脂肪酸食品不但容易引发多种肿瘤，尤其是结肠肿瘤和直肠肿瘤，也易于引发心血管疾病。专家认为，膳食纤维可刺激肠的蠕动，同时也可缩短食物通过肠道的时间，减少粪便中致肿瘤物质与肠黏膜接触的机会，将大便、毒素尽快排出体外。
　　膳食纤维主要来自天然的蔬菜、水果、谷类及豆类。蔬菜中的十字花科蔬菜含丰富抗氧化维生素C及胡萝卜素，可抑制致肿瘤物质亚硝胺的合成，此类蔬菜包括花椰菜、芥菜、白菜等。而黄色和绿色蔬果中，大都含有丰富类黄酮素，其他如洋葱、苹果皮等食物也都含有类黄酮素，多吃也有助于预防肿瘤。